薬膳とは

 

薬膳料理って、そもそも何？

薬膳料理は中国伝統医学をもとに作られた食事のことを言います。
食材や生薬（漢方のもとになるもの）を、個々人の体質や季節などを
考え、健康増進や病気の予防を目的として調理します。

「やっぱり漢方薬くさい苦そうな料理なんだ」と言う声が聞こえてきそうですが、そうではありません。
確かに、生薬を使った料理も薬膳です。
でもそれだけではありません。


身近にある、食べなれた食材で、毎日の食卓に応用できるのです。

薬膳には、病気の治療を目的とする　「食療薬膳」と健康維持が目的の「食養薬膳」があり、

Fa-leiではこの「食養薬膳」を学んでいきます。
健康な人は、長寿、健康増進・維持、美をめざし、未病の人は、病気にならないよう、健康な状態に体を戻すことを目指します。

皆さんがよくご存じの
　　　生姜→体を温める
というような、食材が持つそれぞれの働きを知り、
おうちの薬膳で、心と身体を元気にしていきましょう。